Štruktúra a princíp fungovania varnej kanvice-na ochranu zdravia. Je kanvica-na ochranu zdravia vo vašej domácnosti skutočne zdravá-zachováva a je zdravá?

V modernej spoločnosti čoraz viac prevládajú pod{0}}zdravotné stavy. S rastúcim povedomím o zdraví spotrebitelia venujú väčšiu pozornosť zdravému stravovaniu a varenie založené na -šetrení vody- získava na popularite.

V dôsledku toho výrobcovia modernizovali tradičné kanvice z nehrdzavejúcej ocele, čím podporili zdravotné výhody sklenených nádob na varenie vody. Tieto polo-sklenené kanvice na konzervovanie zdravia-obsahujúce funkcie, ako je presné varenie a kvantifikovaná výživa, sa stali obľúbenými a nevyhnutnými položkami pre mnohých nadšencov zdravia.

V dôsledku obrovského dopytu na trhu v posledných rokoch niektoré-známe značky uviedli na trh aj vlastnú sériu varných kanvíc{1}}na konzervovanie zdravia, ktoré majú-priaznivý ohlas.

Sú však tradičné polo{0}}sklenené kanvice na ochranu zdravia-v našich domácnostiach skutočne „zdravotne-konzervujúce“ a zdravé?

Najprv rozoberieme populárnu tradičnú kanvicu na-zachovanie zdravia na trhu (ako je znázornené na obrázku nižšie). Pretože kanvica používa tradičný základný-ohrievací systém, nie je celá vyrobená zo skla. Namiesto toho sa skladá z polo-skleneného tela, kovového vykurovacieho telesa a veka. Okrem toho, aby sa zabránilo úniku, je medzi skleneným telesom a kovovým vyhrievacím prvkom potrebné tesnenie pomocou silikónu alebo iných polymérnych materiálov.

Vynára sa teda otázka: môže táto kombinácia polo-skleneného tela, kovového vyhrievacieho telesa a silikónového tesniaceho krúžku stále poskytovať nejaké „zdravie-ochranné“ výhody?

Ako všetci vieme, takzvaná -nehrdzavejúca oceľ je v skutočnosti železo s pridanými ťažkými kovmi, ako je chróm, nikel a mangán na ochranu proti hrdzi. Počas používania sa stopové množstvá týchto ťažkých kovov vylúhujú vodou. Najmä niektorí bezohľadní výrobcovia používajú lacnejší mangán namiesto niklu, výsledkom čoho je... Vysoko mangánová oceľ. Škodlivé účinky príjmu stopových prvkov ťažkých kovov na zdravie sú dobre-známe.

Nemali by vzhľadom na tieto skutočnosti neustále mediálne správy o varných kanvách a spotrebičoch prekračujúcich normy pre ťažké kovy zvýšiť naše povedomie?

Poďme domov a pozrime sa na naše varné kanvice-na ochranu zdravia. Je to tak?

Pozrime sa na túto správu: V júni 2019 testovali *Consumer Reports* sedem kanvíc na ochranu zdravia-od známych-značiek malých spotrebičov. Prchavé zlúčeniny boli detegované v spodných gumových krúžkoch všetkých siedmich kanvíc, pričom úrovne prekračovali limity stanovené príslušnými nemeckými a francúzskymi normami a predpismi 2-3 krát. Tieto kanvice pri používaní uvoľňujú škodlivé látky. V súčasnosti národné štandardy v tejto oblasti zaostávajú alebo chýbajú.

(Nemecké nariadenie o potravinách a denných potrebách LFG) Obidve francúzske vyhlášky o materiáloch prichádzajúcich do styku s potravinami 25/11/1992 stanovujú, že obsah prchavých zlúčenín (VOC) vo výrobkoch zo silikónovej gumy v kontakte s potravinami by mal byť nižší ako 0,5 %. Tento test však ukázal, že obsah VOC v 7 termoskách prekročil limit 2 až 3 krát.

Záver: Spodný gumový krúžok termosiek môže vylúhovať chemikálie, čo predstavuje vážne nebezpečenstvo.

Výrobný proces silikónovej gumy je zložitý a počas výroby môžu zostať niektoré pomocné látky. Tieto pomocné látky sú zvyčajne prchavé zlúčeniny, vo vode-rozpustné chemikálie s bodom varu pod 100 stupňov pri normálnom tlaku. Niektoré z nich sú potenciálne toxické reziduálne rozpúšťadlá a prísady, ktoré môžu migrovať do potravín, čím predstavujú riziko pre našu bezpečnosť potravín.

Pretože ten silikón na dne termosky... Je to vodeodolný materiál, primárne používaný na tesnenie. Silikón používaný vo väčšine kanvíc na-konzerváciu zdravia je potravinársky-za predpokladu, že je od renomovaného výrobcu. Silikón na dne týchto kanvíc nie je-toxický a odolá vysokým teplotám, takže ani pri zahriatí neuvoľňuje toxické látky, čo používateľovi nespôsobuje žiadne škody.

Samozrejme, ak vás obzvlášť znepokojuje silikón, môžete si kúpiť kanvicu-na ochranu zdravia s úplne skleneným telom, čím sa tomuto problému vyhnete. Ak si však kúpite kanvicu na-ochranu zdravia so silikónovým dnom, nezabudnite ju pred a po každom použití dôkladne vyčistiť, aby ste predišli tvorbe plesní, ktoré môžu ľahko rozmnožovať baktérie a potenciálne ovplyvniť vaše zdravie.

Bežné silikónové tesniace krúžky zvyčajne odolávajú teplotám do -60 stupňov . Dlhodobé používanie v rozsahu teplôt od 0 stupňov do +200 stupňov .

Silikónové tesnenia -technickej kvality (známe aj ako špeciálne silikónové tesnenia) majú lepšiu tepelnú stabilitu a odolnosť voči vysokým-teplotám. Môžu pracovať nepretržite pri teplotách od 300 stupňov do 350 stupňov, pričom niektoré špeciálne silikónové tesnenia dokonca dosahujú maximálnu teplotu 350 stupňov.

Pre niektoré bežné silikónové tesnenia môže byť teplotná odolnosť medzi 200 stupňami a -300 stupňami.

Špeciálnou vlastnosťou varných kanvíc na-ochranu zdravia je navyše to, že ich spotrebitelia často používajú na varenie bylinkových čajov, tradičnej čínskej medicíny, limonád, mlieka atď. Tieto potraviny sú kyslé alebo mastné, čo uľahčuje vylúhovanie škodlivých látok, ako sú ťažké kovy a zlúčeniny obsiahnuté v kovovej výhrevnej doske a silikón, ktoré potom spotrebitelia môžu konzumovať priamo.