Malé rúry sú náchylné na prepečenie

Jedlo je príliš pripálené a malé rúry sú náchylné na prehriatie. V tomto čase môžete jedlo prikryť vrstvou hliníkovej fólie alebo mierne pootvoriť dvierka rúry, aby sa teplo rozptýlilo; Stredné pece majú dostatočný priestor a dokážu regulovať teplotu, pokiaľ teplota pece nie je príliš vysoká, príliš blízko teplu alebo príliš dlhá, dochádza k relatívne málo prípadom pripálenia.
"Ošetrenie nerovnomerných teplôt pecí je možné kontrolovať stredne veľkými pecami, no stále nie sú porovnateľné s profesionálnymi veľkými pecami.". Zoberme si ako príklad produkciu čínskeho a západného Dim sum. Pretože teplota stredne veľkej rúry nie je taká stabilná ako v profesionálnej veľkej rúre, musíme pri pečení venovať väčšiu pozornosť zmene teploty pece. Musíme zmeniť strany Dim sum alebo ho včas vychladnúť, aby sme sa vyhli nerovnomernej výške expanzie na oboch stranách koláča alebo chleba.
Aby sa predišlo obareniu, okrem vysokej teploty vo vnútri rúry sa zahrieva aj vonkajší plášť a sklenené dvierka. Preto je pri otváraní alebo zatváraní dvierok rúry najlepšie nosiť termoizolačné rukavice, aby ste sa vyhli obareniu sklenenými dvierkami, prípadne môžu byť niektoré sušienky príliš pripálené alebo nedopečené.
Účinok sušenia môže skrátiť výrobný cyklus, ušetriť energiu a zlepšiť kvalitu produktu.
Štruktúra elektrickej vykurovacej pece: Elektrická vykurovacia rúra série MX je vyrobená z uhlovej ocele a tenkého oceľového plechu. Sklenené vlákno je vyplnené medzi plášťom a pracovnou miestnosťou na tepelnú izoláciu a izoláciu. Vykurovací systém je inštalovaný na vrchu dielne. Horizontálne cirkulačné vetranie robí teplotu v boxe rovnomernejšou
Sušiaca skriňa môže účinne zabrániť teplotnému rozdielu gradientu a javu prekročenia teploty v pracovnej miestnosti a môže zlepšiť rovnomernosť teploty v pracovnej miestnosti. Systém regulácie teploty: Elektrická vykurovacia rúra série MX využíva inteligentný programový regulátor teploty na reguláciu teploty, samoladenie parametrov PID a polovodičové relé na reguláciu výkonu
Bezdotykové plynulé nastavenie, automatické dokončenie celého procesu sušenia, môže spĺňať požiadavky akejkoľvek krivky vytvrdzovania, jednoduché ovládanie a spoľahlivý výkon. Vybavený teplotným snímačom na vytvorenie automatickej konštantnej teploty, presnosť regulácie teploty je citlivá, izbová teplota ~ 300 stupňov ľubovoľné nastavenia výberu.