Roztoky na vykurovanie potravín MICA Vykurovacia doska MICA Aplikácia ohrievača

Ohrievače sľudov sa v potravinárskom priemysle stávajú čoraz dôležitejšími. Mnoho hotelov a reštaurácií musí vyhrievať a udržiavať pred - varené alebo pripravené jedlo. Bežné metódy zahŕňajú parné stoly, parné skrinky a parné koše, z ktorých všetky zahŕňajú kúrenie alebo udržiavanie potravín. Tieto parné systémy však čelia mnohým výzvam a výzvam. Patria sem potreba nepretržitého vykurovania horúcej vody, čo vedie k vysokým prevádzkovým nákladom; Bezpečnostné riziká pre zamestnancov, ktorí by mohli byť zranení horúcou vodou a parou pri výmene potravinových dosiek; potreba konštantných dodatkov vody, čo zvyšuje náklady na pracovnú silu na výmenu odparovanej vody; a potreba automatickej výplne a vypustenia vody, ktorá vyvoláva ďalšie náklady na inštalatérske a inštaláciu. Ďalej, parné systémy si na konci dňa vyžadujú rozsiahle čistenie a nahromadenie mierky z konštantného vykurovania je ťažké odstrániť.

Vodné alternatívy: nové riešenia
Na riešenie týchto problémov začali prevádzkovatelia potravinových služieb hľadať alternatívy k parným systémom, ktoré sa nespoliehajú na vodu. Po spätnej väzbe od výrobcov potravinových zariadení poskytovateľ vykurovacích roztokov vyvinul zostavu ohrievača na vykurovanie potravinových zariadení pomocou sľudových vykurovacích dosiek. Táto montáž znižuje:

1) Spotreba energie

2) Náklady na inštaláciu

3) Bezpečnostné riziká spojené s manipuláciou s horúcou vodou

Zákazník chcel tieto problémy vyriešiť pri zachovaní kvality a bezpečnosti potravín.

Roztoky na vykurovanie potravín
Nové riešenie na vykurovanie parných zariadení je zostava ohrievača sľudy, ktorá spĺňa všetky požiadavky zákazníka a ponúka ďalšie výhody.

Výhodou nákladov: Zostava ohrievača má minimálne nákladové výhody a využíva lepšiu technológiu ohrievača.

Ľahká inštalácia: Inštalácia zostavy ohrievača je zjednodušená a vyššia kvalita.

Vylepšená spoľahlivosť: Zostava ohrievača sľudy ponúka zvýšenú spoľahlivosť a životnosť.

Ovládanie: Dizajn rýchlo reaguje na úpravy riadenia.

Rovnomernosť: Zostava ohrievača poskytuje konzistentnejšie a rovnomernejšie zahrievanie v zostave vykurovacej jamky.

Jednoduché služby: Dizajn montáže ohrievača umožňuje ľahkú výmenu ohrievača v prípade vyhorenia, čo nebolo možné s predchádzajúcimi návrhmi.

Správny dizajn spôsobuje rozdiel.
Pomocou svojej technológie vykurovania sľudy dosiahli rovnomerné teplo a eliminovali potrebu vody. Výzvou bolo rovnomerne zahriať panvicu pomocou konvekcie, skôr pomocou vzduchu ako pary. Trusu je potrebné rovnomerne rozložiť, aby sa zabránilo teplým a studeným škvrnám. Kľúčom bolo navrhnúť efektívny a rovnomerný mechanizmus prenosu tepla z ohrievača do zásobníka potravín.

Na simuláciu prenosu tepla sa uskutočnila tepelná štúdia. To umožnilo presný návrh ohrievača, ktorý spĺňa požiadavky aplikácie. Pomocou svojho patentovaného materiálového systému sľudovej sľudy vyvinuli ohrievač sľudy založeného na sľudovej farbe, ktorý nahradí tradičné rúrkové ohrievače používané vo väčšine parných tabuliek.

Novo vyvinutý ohrievač sľudy bol nainštalovaný a testovaný v prepracovanom jedle. Uskutočnilo sa početné testy interných produktov na preskúmanie kľúčových ukazovateľov výkonnosti systému, ako sú spotreba energie, spotreba energie, teplotná jednotnosť a spoľahlivosť.

Výsledky aplikácie ohrievača potravín sľudy
Pomocou komponentov ohrievača sľudy boli schopné nahradiť vodu a dosiahnuť efektívny roztok na ohrievanie potravín, ktorý udržiaval jedlo pri požadovanej čerstvej a bezpečnej teplote. Odstránením vody sa spotreba energie znížila takmer o 50%a priestor požadovaný pod studňou bol na polovicu. Vylúčenie potreby potrubia spojeného s tradičnými parnými metrami, preukázaná technológia vykurovania sľudy zaisťuje dlhé - pojem spoľahlivosť v tomto univerzálnom riešení vykurovania potravín, znižuje náklady a zvyšuje prevádzkovú flexibilitu.

Okrem toho je montáž ohrievača navrhnutá tak, aby zjednodušila poľnú službu, čo vedie k nižším nákladom na služby a nižším prestojom. Vykurovacie listy sľudy, preukázané pre aplikácie potravinových vrtov, poskytujú dlhý - termín, vysoké - výkon a náklady - efektívne riešenie vykurovania.